はじまり

グラニットベルト はじまりの景色

元祖麹料理研究家・小紺有花さんが主宰する「醸し塾」にて研鑽を積む伝道師。

2026年2月、小紺さんがGRANIZOと共に企画・運営する、オーストラリア・グラニットベルトの「ワインツーリズム」へ同行。

そのツアー初日から、感動で涙が止まらなかったししどん。

その瑞々しい感性で綴られた記録が「グラニットベルト発酵紀行」です。

※「醸し塾 伝道師」とは、元祖麹料理研究家・小紺有花氏が主宰する「醸し塾」の「伝道師養成講座」を修了した、発酵食（特に糀）の本質と魅力を正しく家庭や社会に伝える専門人財です。

単なる料理教室の講師ではなく、食卓力（食事を通して心身を整える力）を高め、人生の幸福度を上げることを目的としています。

オーストラリア・クイーンズランド州

グラニットベルト。

広大な土地と、どこまでも続く広い空。

自然の豊かさの中で、葡萄が育っています。

畑の土壌や気候、

そして作り手の手仕事。

そのすべてが重なって、

一杯のワインになるのだと感じました。

今回参加したのは

『小紺有花先生と行く、オーストラリアワイナリー巡りの旅』

醸造家の話を直接聞きながら、

葡萄畑や醸造の現場を見せていただく貴重な機会。

この土地と人が生み出す食とワインの物語を、これから少しずつ記録していきます。