900 BOTTLES ONLY — DROUGHT VINTAGE
EXCLUSIVE IN JAPAN
Pinot Noir
歴史的干ばつとコロナ禍を乗り越え、わずか900本だけ生まれた奇跡のピノ・ノワール。
- 品種
- ピノ・ノワール
- ヴィンテージ
- 2020
- 収穫日
- 2020年2月15日
- 産地
- グラニットベルト（クイーンズランド州）
- 生産者
- Kenichi Tsuji Inspired Selection
- 醸造家
- マイク・ヘイズ
- 流通区分
- Exclusive in Japan
TASTING NOTEテイスティングノート
明るいラズベリーレッドでオレンジを帯びた発展的な印象。熟した赤い果実、ストロベリーやラズベリーのコンフィチュールのような甘い香りに、レモンバームの清涼感、シナモンやチェリーリキュールのニュアンスが重なる。まろやかな口当たりでジューシーな果実感が広がり、ミネラルを伴ったしっかりとした酸味が骨格をなす。心地よい苦味を伴う気品ある味わいで、余韻はとても長い。
SERVINGおすすめの温度・グラス
18〜20℃(大ぶりのチューリップ型グラス推奨)
PAIRINGおすすめのペアリング
能登牛の炭火焼き(醤油とワサビ)、肉団子の甘酢かけ、鴨胸肉のローストマスタード風味のソース、ズワイ蟹の甲羅焼き、和食の出汁
WORDS FROM THE MAKER
「45年の醸造家人生でこの領域に達したピノノワールはかつてなかった。」
マイク・ヘイズ(2017年全豪ベストワインメーカーオブザイヤー)
THE SELECTOR
Kenichi Tsuji
日本ソムリエ協会理事。「シャトーシノン」オーナー・ソムリエ。グラニットベルトのワイナリーのセラーストックを自らテイスティングし、特別な2本を「Kenichi Tsuji Inspired Selection」として選定。
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