Ridgemill Estate、2度目の訪問で醸造所へ

Dear Vincentから一旦ホテルに向かいチェックイン

今回はスタンソープの街中のモーテルに泊まります

清潔感があり、過ごしやすい広さです

暖房もありますが、ベットも暖める事ができます

この地の朝晩は冷えるので、ありがたいです

シャワーをして、身支度を整えて向かったのは

Ridgemill Estate

2回目の訪問ですが、前回は夜に到着したので畑も醸造施設も見る事が出来ませんでした

今回はゆっくりと見学できます

可愛い山羊たちが出迎えてくれました

ワイナリーに向かうと出迎えてくれたのは、醸造長のピーター

その後、オーナーのマーティンが現れます

挨拶を済ませて、醸造所へ

ピーターが色々説明してくれます

そして、今回の大切な目的の一つでもあるテイスティング

この赤ワインが当店のオリジナルワインになるかもしれません

この容器はflexcubeというもので、ステンレスの還元的熟成や木樽の酸化熟成とも違う熟成が出来るもので、より果実感が表現されるそうです

オーナーのカートに乗ってみました

このワイナリーはコテージが何棟もがあり、宿泊も出来ます

とにかく広い敷地なので、移動のためにカートは必須ですね