WINES

WHITE 流通区分：Limited Distribution

800M ALTITUDE — ORGANIC VINEYARD

Wilhelm Scream Pinot Gris

ピノ・グリ · 2025 ／ グレン・ロバート

標高800mの有機畑から生まれる、上質な酸味が特徴。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

UNFILTERED — MINIMAL INTERVENTION

La Petite Mort Albarino

アルバリーニョ · 2026 ／ グレン・ロバート

無濾過・無清澄のまま瓶詰めした、テイスト・オブ・グラニットベルト。

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RED 流通区分：Independently Imported

ANCIENT — QVEVRI 183 DAYS AGED

La Petite Mort Saperavi Qvevri

サペラヴィ · 2022 ／ グレン・ロバート

183日間のQvevri熟成が生む、濃密な果実味と野性的な旨味、シルキーなタンニンの個性派赤ワイン。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

95 POINTS — HALLIDAY WINE COMPANION

Touchstone Verdelho

ヴェルデーリョ · 2025 ／ ミック・バーク

柑橘とパイナップルの爽やかな果実味が弾ける、軽快でフレッシュな味わい。

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RED 流通区分：Limited Distribution

92 POINTS — HALLIDAY WINE COMPANION

Touchstone Shiraz

シラーズ · 2018 ／ ミック・バーク

凝縮感のあるインクのような果実味に、スパイスと樽の風味が重なる、ジェスターヒルのフラグシップ・レッド。

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RED 流通区分：Limited Distribution

50:50 BLEND — SHIRAZ × PETIT VERDOT

Triboulet

シラーズ × プティ・ヴェルド · 2017 ／ ミック・バーク

深い色合いと骨格のある味わい、ジェスターヒルが手がける個性派レッドブレンド。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

9 MONTHS — FRENCH OAK BARREL FERMENTED

Barrel Ferment Chardonnay

シャルドネ · 2025 ／ ウォーレン・スミス

Ballandean地区のブドウを個別に樽発酵し、それぞれの個性を見極めてブレンド。

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ROSÉ 流通区分：Limited Distribution

HAND-STOMPED — ESTATE CABERNET MERLOT

Foot Stomped Rosé

カベルネ・ソーヴィニヨン × メルロー · 2026 ／ ウォーレン・スミス

Cabernet SauvignonとMerlotのブレンドによる、ドライスタイルのロゼ。

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RED 流通区分：Limited Distribution

LIMITED RELEASE

Mourvedre

ムールヴェードル · 2025 ／ ウォーレン・スミス

スパイス、セイボリーな黒い果実、きめ細かなタンニン。一部Whole Bunchを使用し、フレンチオークで熟成。

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RED 流通区分：Independently Imported

YOUNG GUN — FINALIST 2025

Amphora Nebbiolo

ネッビオーロ · 2025 ／ カイル・グッドウィン

アンフォラと最小限の介入が生む、赤い果実と土、スパイスが重なる個性的なグラニットベルト産ネッビオーロ。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

95 POINTS — HALLIDAY 2026

Riesling

リースリング · 2024 ／ ピーター・マクグラシャン

2026年のHalliday Wine Companion Awardsで95点を獲得した、現在のRidgemill Estateを代表する一本。

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RED 流通区分：Limited Distribution

STRANGE BIRD — ALTERNATIVE VARIETIES

Dos Perros

メンシア × グラシアーノ · 2023 ／ ピーター・マクグラシャン

メンシア×グラシアーノのスペイン系ブレンド。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

LIMITED — 806 BOTTLES

Viognier

ヴィオニエ · 2025 ／ ラクラン・サール

フレッシュなアプリコットと控えめなスパイスの香り。シルキーな口当たりとミディアムボディの果実味で、料理に合わせやすい一本。

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RED 流通区分：Limited Distribution

LIMITED — 1,247 BOTTLES

Reserve Pinot Noir

ピノ・ノワール · 2024 ／ ラクラン・サール

ハイビスカスとダークチェリーの繊細な香り。口に含むと野生のきのこ、スパイス、シダーが広がる。熟成のポテンシャルも十分。

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WHITE 流通区分：Exclusive in Japan

7 YEARS CELLARED — EGG AMPHORA FERMENTED

Amphorae Chardonnay

シャルドネ · 2017 ／ アダム・チャップマン

野生酵母のエッグアンフォラ発酵と7年の熟成を経て琥珀色に輝く、辻健一氏セレクトの一本。

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RED 流通区分：Exclusive in Japan

900 BOTTLES ONLY — DROUGHT VINTAGE

Pinot Noir

ピノ・ノワール · 2020 ／ マイク・ヘイズ

歴史的干ばつとコロナ禍を乗り越え、わずか900本だけ生まれた奇跡のピノ・ノワール。

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SPARKLING 流通区分：Limited Distribution

GOLD & BEST SPARKLING — 2024 QUEENSLAND WINE AWARDS

Signature Collection Sparkling Chardonnay Pinot Noir

シャルドネ × ピノ・ノワール · 2017 ／ ジェシカ・ファーガソン

レモンカードやピンクグレープフルーツの香りに、ブリオッシュのニュアンスが重なる本格派スパークリング。

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SPARKLING 流通区分：Limited Distribution

2.5 YEARS ON LEES — MÉTHODE TRADITIONNELLE

Signature Collection Sparkling Red

スパークリング・レッド · 2016 ／ ジェシカ・ファーガソン

ダークチェリーとブラックマルベリーの香り、しっかりとしたタンニンが個性的なスパークリングレッド。

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WHITE 流通区分：Limited Distribution

SINGLE BLOCK — SEVEN SCENES VINEYARD

Signature Collection Chardonnay

シャルドネ · 2023 ／ ジェシカ・ファーガソン

フレッシュイチジクとロックメロンにバタースコッチとヴァニラオークが重なる、リッチな味わい。

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RED 流通区分：Limited Distribution

CO-FERMENTED — SHIRAZ & VIOGNIER

Signature Collection Shiraz Viognier

シラーズ × ヴィオニエ · 2023 ／ ジェシカ・ファーガソン

ブラックチェリーとプラムの凝縮感に、ヴィオニエ由来のアプリコットと華やかさが溶け込む一本。

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