寒暖差の激しい土地でつくられる芳醇な蜂蜜
ご存知の通りグラニットベルトの標高は７００ｍ〜１０００ｍに位置するため、寒暖差が激しいのが特徴です。 そのため、植物は日中豊富な太陽の日差しを浴びる事で養分を蓄えます。 夜の気温が急激に下がり寒い環境下になる事で、呼吸が…
JOURNAL
現地からの便り
グラニットベルトの季節の風景、ワイナリーや生産者のこと、イベントの報告。現地から届く便りをお届けします。
焼きたてのパンと美味しいコーヒーFoxy’s Bakery
地元で愛され続けるおすすめのパン屋さん、 赤いきつねが目印のフォクシーベーカリー。 焼きたてのおいしいケーキやパイ、スコーン、ソーセージ ロール、ペストリー、ロールパン、食パンと一緒にコーヒーが楽しめます。 スタンソープ…
グラニットベルト産 黒トリュフ
The Folly’s Truffles 高級食材として知られ、その奥深い香りは人々を魅了してやまないトリュフ（Truffle) イタリアのアルバ地方が代表的とされる白トリュフ。そしてフランス、スペインでは黒トリュフの生…
オーストラリア産の上質な本格革製品が買える店〜Kent Saddlery
グラニットベルト入り口に、質の良いオーストラリア産の革製品を作り続けているお店があります。 1988 年に設立された馬具と革製品の店 「Kent Saddlery」 オーナー夫婦のライルとヘレンは、1960 年代から革細…
グラニットベルトビーフ〜独自の魅力を秘めた特産品
ワイン以外の魅力も満載のグラニットベルト。 実は牛肉も産地の隠れた名産品です。 「グラニットって花崗岩でしょ？岩の中で育つ肉ってどんな味がするんだろう？」 そんな疑問が湧くかもしれません。 実は豊かな花崗岩土壌の自然環境…
4月中旬のグラニットベルト
グラニットベルトに秋がやってきました。 空が青く高く、空気の一層澄んだ過ごしやすく心地よい季節です。 写真は昨日4月１5日のグラニットベルトの様子。 葡萄の収穫が全て終わり、 今年も無事に豊かな実りを与えてくれた自然に感…
２億年の歳月が作り上げた土壌〜良質なワインの秘密
ワインを作るにあたって、良質な葡萄の栽培が基本となりますが、 高品質な葡萄の礎となっているのが、グラニットベルトの名前の由来となっている、 花崗岩（Granite）土壌です。 GraniteBeltの土地は、オーストラリ…
赤葡萄の収穫・醸造 ２０２３年ビンテージ最高です！
4月に入り、グラニットベルトもすっかり秋めいてきました。 今は最後の赤葡萄の収穫が行われ、これをもって２０２３年ビンテージワインは全て収穫終了となり、醸造作業へと移行していきます。 白葡萄の後に赤葡萄が収穫されるわけです…
若き次世代の醸造家が造る高品質ワイン Golden Grove Estate
Queensland州ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを４回も受賞歴のある、 若き醸造家・Ray Costanzo（レイ・コスタンゾ）が率いるワイナリー、 「ゴールデン・グローブエステート」 イタリア系移民の多いグラニッ…
故郷のような心温まるワイナリーJesterHillWines
オーナーのミックとアン夫妻が満面の笑顔でワイナリーの訪問者を迎え入れてくれる、 「ジェスターヒル・ワインズ」 オープン当初から変わらない二人のポリシーは 「友人や家族の集まりの時、最高のワインを飲むことで、その機会がより…