銀座「上越やすだ」で知る、料理を引き立てるワインセレクトの本質
「新潟の一生懸命をお皿にのせて」。新潟の旬の食材とコシヒカリ、地酒を一皿一皿に表現する「上越やすだ 銀座二丁目店」。グラニットベルトとも馴染みの深い、安田徳子さんのワインセレクトについて伺いました。
JOURNAL
ワインの楽しみ方
オーストラリアのソウルフード「チキン・パルメジャーナ」に合わせる、Pyramids Road Winesのシャルドネ
オーストラリアのパブ文化を象徴するソウルフード「チキン・パルメジャーナ」。この親しみ深い料理に合わせたいのが、Granite Belt・Pyramids Road WinesのChardonnayです。
カクウチという文化が根付く場所
福岡県の北九州が発祥とされる「カクウチ」という文化。 これは酒屋さんなどにカウンターが併設されており、その場でお酒も楽しめるという文化。 素敵じゃないですか？ 訪問前はカクウチの意味すら知らず、Googleで調べたところ…
爽やかで華やか！白スパークリングワインの楽しみ方
こんにちは！今年の夏は暑さが厳しいと聞きますが、いかがお過ごしでしょうか？ オーストラリアはようやく冬が終わりに近づき、春らしい日が増えてきました。 今回は日本の皆様に残暑を楽しく乗り切るための、贅沢なひとときをより一層…