2026.06.27Winery 収穫は夜明けに。Jester Hill Winesのミック・バークが「機械収穫」を選ぶ理由 グラニットベルトのワイナリー、Jester Hill Wines。オーナー兼ワインメーカーのミック・バーク(Mick)が何より大切にしているのは、「葡萄が最高のポテンシャルに達した瞬間」を逃さないことです。夜明けの収穫と、あえて選んだ収穫機。その理由を、畑の写真とともに紹介します。
2026.06.26収穫・醸造 一杯のワインができるまで。グラニットベルトの生産者が向き合う一年の仕事 グラスに注がれる一本のワインの背景には、何年にもわたる生産者の努力と、自然との対話があります。芽吹きから収穫、剪定、そして発酵と熟成まで、ワイン造りの舞台裏を紹介します。
