Granite Belt ワインセミナー金沢
12月11日、私のメンターでもあり尊敬する日本ソムリエ協会理事の辻健一先生主導のもと、辻先生が金沢で運営するワインバー「Le Chateau de Chinon」でGranite Belt ワインセミナーを開催していただ…
JOURNAL
Granite Belt
Makuakeのクラウドファンディング
12月15日をもって無事Makuakeでのはじめてのクラウドファンディングを終了しました。 今回ご支援くださいました多くの方々に心からお礼申し上げます。 今回のプロジェクトの取り組みは企画、構成からページ作成まで全て自分…
８月下旬のグラニットベルト・春に咲き誇るワイルドフラワー
グラニットベルトに春が来ました！ 8月中旬が過ぎるとポカポカ暖かい小春日和が増え、 冬の終わりと共に春の風が吹き始めます。 畑や森林、昆虫たちが活動を始める気配を感じる季節です。 春のグラニットベルトは生命のエネルギーに…
オリジナルスパークリングレッドの開発にむけて
これまで数多くのお客様から支持いただきながらも、コロナを経て様々な問題に直面し生産の継続が危ぶまれていたSirromet社のスパークリングレッド。 この１本を作るためにかかる労力や時間を垣間見れば、何故企業はこの様な決断…
冬のワイン産地の楽しみ方〜７月上旬のグラニットベルト〜
グラニットベルトに寒い冬がやってきました！ 葡萄の収穫も終わり、葉も枯れ落ち、周囲の風景も全体的に緑色から茶色へと変わるこの季節は一見寂しそうに思えますが、実は夏とは違った楽しみ方が沢山あります。 朝晩の気温が氷点下にも…
寒暖差の激しい土地でつくられる芳醇な蜂蜜
ご存知の通りグラニットベルトの標高は７００ｍ〜１０００ｍに位置するため、寒暖差が激しいのが特徴です。 そのため、植物は日中豊富な太陽の日差しを浴びる事で養分を蓄えます。 夜の気温が急激に下がり寒い環境下になる事で、呼吸が…
焼きたてのパンと美味しいコーヒーFoxy’s Bakery
地元で愛され続けるおすすめのパン屋さん、 赤いきつねが目印のフォクシーベーカリー。 焼きたてのおいしいケーキやパイ、スコーン、ソーセージ ロール、ペストリー、ロールパン、食パンと一緒にコーヒーが楽しめます。 スタンソープ…
グラニットベルト産 黒トリュフ
The Folly’s Truffles 高級食材として知られ、その奥深い香りは人々を魅了してやまないトリュフ（Truffle) イタリアのアルバ地方が代表的とされる白トリュフ。そしてフランス、スペインでは黒トリュフの生…
オーストラリア産の上質な本格革製品が買える店〜Kent Saddlery
グラニットベルト入り口に、質の良いオーストラリア産の革製品を作り続けているお店があります。 1988 年に設立された馬具と革製品の店 「Kent Saddlery」 オーナー夫婦のライルとヘレンは、1960 年代から革細…
グラニットベルトビーフ〜独自の魅力を秘めた特産品
ワイン以外の魅力も満載のグラニットベルト。 実は牛肉も産地の隠れた名産品です。 「グラニットって花崗岩でしょ？岩の中で育つ肉ってどんな味がするんだろう？」 そんな疑問が湧くかもしれません。 実は豊かな花崗岩土壌の自然環境…